Zimtsterne

 Zutaten: 40 Stück

200g gem. Mandeln
200g gem. Haselnüsse
3 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
250g Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 Zitrone
1 EL Zimt
1 Prise gem. Nelken
1 Prise gem. Piment

1.
Eiweiß mit Zitronensaft steif schlagen.

2.
Puderzucker unter ständigem Rühren langsam in
den Eischnee rieseln lassen. So lange schlagen bis
sich der Zucker völlig gelöst hat. 4 El für die Glasur
abnehmen.

3.
Mandeln, Haselnüsse, Zitronenschale und Gemürze unter
die Schaummasse heben. Den Teig auf einer gezuckerten
Arbeitsfläche 5mm dick ausrollen. Sterne ausstechen und
auf mit Backpapier belegte Bleche legen.

4.
Sterne mit der Glasur bestreichen und im Ofen bei 180° ca.
15min backen.

Guten Appetit