Tahini Cookies

 Zutaten: 50 Stück

150g Zartbitterschoki
100g Walnüsse
40g Pistazien
25g Sesam
150g Tahini
2 EL Kokosöl
120g Zucker
2 Eier
150g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1/2 TL Salz

1.
Zartbitterschoki fein hacken. Walnüsse und Pistazien hacken.

2.
Tahini, Kokosöl, Zucker und Eier schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Walnüsse, Sesam, Schoki und Pistazien zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Teig 30min kalt stellen.

3.
Aus dem Teig 50 Kugeln formen und auf 2 Backbleche geben. Cookies leicht andrücken und bei 180° ca. 15min golgelb backen.

Guten Appetit