Shortbread Scheiben

Zutaten: 50 Stück

Für den Teig:
300g Mehl
30g Hartweizengrieß
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
2 Eigelb
200g weiche Butter

Ausserdem:
2-3 EL Zucker

1.
Für den Teig alle Zutaten mit 2 EL Wasser zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in 2 Hälften teilen und 2 Rollen von 25cm länge formen.

2.
Die Rollen in Zucker wälzen und 3 Stunden kalt stellen.

3.
Aus den Teigrollen 1cm dicke Scheiben schneiden. Kekse im Ofen bei 180° ca. 12-15min backen.

Guten Appetit