Bounty Kuchen

 Zutaten:

Für den Teig:
250g weiche Butter
200g Zucker
5 Eier
250g Mehl
3 TL Backpulver
4 EL Milch

Ausserdem:
500ml Kokosdrink
5 EL Weichweizengrieß
200g Butter
150g Zucker
200g Kokosraspeln
300g Vollmilchschokolade
1 EL Kokosöl

1.
Butter mit Zucker cremig aufschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl,
Backpulver und Milch zugeben und zu einen glatten Teig Rühren. Ein Backblech
fetten und mehlen. Den Teig auf das Blech geben und glatt streichen. Den Teig
im Ofen bei 180° ca. 30min backen. Den Kuchen abkühlen lassen.

2.
Kokosdrink mit dem Grieß unter Rühren aufkochen und dann auf mittlerer Hitze
weiterköcheln, bis die Masse eindickt. Den Topf vom Herd nehmen und Butter, Zucker
und Kokosraspeln unterrühren. Die Masse auf den Kuchen geben und vorsichtig glatt
streichen. Die Masse abkühlen lassen.

3.
Vollmilchschokolade hacken und mit dem Kokosöl über einem Wasserbad schmelzen.
Die Schokolade auf den Kuchen geben und glatt streichen. Die Schokolade fest werden
lassen.

Guten Appetit