Rezepte für Kuchen, Gebäck und Pralinen

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Fürst Pückler Kekse
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 Zutaten: 30 Stück300g Mehl80g Puderzucker1 Prise Salz150g weiche Butter1 EL Backkakao1/2 Tüte Götterspeisepulver (Himbeer)1.Mehl, Puderzucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig kneten.2.Den Teig dritteln. Das 1 Stück hell lassen, unter das 2 Stück Backkakao kneten und unter das 3 Stück das Götterspeisepulver kneten.3.Auf einer bemehlten A...
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Zimthörnchen Plätzchen
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Zutaten: ca. 80 StückFür den Teig:60g weiche Butter60g Frischkäse1 Prise Salz90g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Eigelb200g MehlAusserdem:40g sehr weiche Butter5 TL Zimtpulver70g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Eigelb1 TL Milch1.Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten. Teig bis zur Verwendung kalt stellen.2.Butter, Zimt, Zucker und Vanillezucke...
p
Kaffee Pannacotta mit Schokosauce
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 Zutaten:Öl600ml Sahne1 Vanilleschote55g Zucker2 TL Instant Espressopulver2 TL GelatinepulverSchoko Kaffeebohnen150ml Sahne55g Zartbitterschoki1.6 Puddingformen mit Öl einfetten. Das Mark aus der Vanilleschote kratzen und mit Sahne und Vanilleschote in einem Topf geben. Zucker zugeben und sanft erhitzen aber nicht kochen. Die Creme durch ein S...
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Stracciatella Minz Creme
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 Zutaten:2 Blatt Gelatine2 Eier75g Zucker1 Päck. Vanillezucker75ml Pfefferminzlikör200ml Sahne24 hauchdünne Schokoladentäfelchen1.Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Eier trennen. Eigelb, Zucker und Vanillezucker dickschaumig aufschlagen. Dabei nach und nach den Likör zugeben.2.Gelatine mit etwas von der Creme bei schwacher Hitzeauflösen und...
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Tahini Cookies
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 Zutaten: 50 Stück150g Zartbitterschoki100g Walnüsse40g Pistazien25g Sesam150g Tahini2 EL Kokosöl120g Zucker2 Eier150g Mehl1 TL Backpulver1/2 TL Zimt1/2 TL Salz1.Zartbitterschoki fein hacken. Walnüsse und Pistazien hacken.2.Tahini, Kokosöl, Zucker und Eier schaumig aufschlagen. Mehl, Backpulver, Salz, Zimt, Walnüsse, Sesam, Schoki und Pistazie...
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Pinienkern Basilikum Cookies
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 Zutaten: 40-50 Stück3 EL Zitronensaft200g Mehl1 Handvoll Basilikum120g Haferflocken3 EL Zucker1 TL Salz1 TL Vanilleextrakt1 TL Backpulver80ml Olivenöl1 EL Tahini1 EL Mandelmus5 EL Ahornsirup60g Margarine50g Pinienkerne1.Basilikum hacken. Mehl, Haferflocken, Zucker, Salz, Vanilleextrakt und Backpulver in eine Schüssel geben.2.Olivenöl, Tahini,...
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Klitschkuchen mit Erdnusskaramell
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 Zutaten:Für den Teig:150g Butter100g Zartbitterschoki2 EL Erdnussbutter2 Eier180g Zucker1 EL Kakaopulver1 TL Vanillezucker150g MehlFür die Füllung:1 Glas Marshmallow Fluff110g Erdnussbutter220g weiche Sahnekaramellbonbons2 EL Sahne150g gesalz. Erdnüsse200g Zartbitterschoki1.100g Zartbitterschoki hacken und über einem Wasserbad mit der Butter ...
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Nutella Kekse
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 Zutaten: 40 Stück220g Mehl1 TL Backpulver240g Nutella100g weiche Butter2 Eier200g Zartbitterschoki1.Mehl, Backpulver, Nutella und Butter verrühren. Die Eier zugeben und solange rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig für 1 Stunde kalt stellen.2.Aus dem Teig eine 40cm lange Rolle formen. Aus der Teigrolle 40 Kekse schneiden und au...
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Blaubeer Kokos Eis
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 Zutaten:700ml Kokosmilch200g Blaubeeren120ml AhornsirupSaft von 1/2 Zitrone1 TL Vanilleextrakt1.Alle Zutaten in einem Mixer gebenund cremig pürieren.2.Die Masse in eine Eismaschine geben und 60min gefrieren lassen.Guten Appetit
k
Kokoskekse
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 Zutaten:200g Kokosraspeln80g Zucker1 Pck. Vanillezucker1 Prise Salz50g Mehl50g weiche Butter2 Eier2 TL Backpulver1.Alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren.2.Aus der Masse Kekse formen und auf ein Backblech legen. Kekse bei 180° ca. 10-12min backen.Guten Appetit