Zutaten: 1,5kg Kartoffeln150g geriebenen Gauda1 kleines Bund Rucola1/2 Bund Petersilie200ml RapsölSaft von 1 Limette2 Eigelb2 TL Senf2 EL geriebenen ParmesanSalzPfeffer1.Kartoffeln in einem Topf fast garkochen. Kartoffeln abgießen und abkühlenlassen. Petersilienblätter und Rucola hacken.2.Petersilie und Rucola mit Öl in einem hohen Rührbecher...

 Zutaten: 250ml Gemüsebrühe150g Bulgur3 EL Zitronensaft2 TL HonigSalzPfeffer2 EL Olivenöl2 Avocados2 Bund Petersilie1.Das Wasser in einem Topf aufkochen und dann vom Herd nehmen.Den Bulgur zugeben und umrühren. Den Topf mit einem Deckel abdecken undden Bulgur 5min quellen lassen.2.Petersilie hacken. Avocado schälen, entsteinen und in grobe Stü...