Spinat Gorgonzola Wraps

Zutaten:

 

　

 

100g Gorgonzola

 

100g Creme fraiche

 

Salz

 

Pfeffer

 

2 EL Pinienkerne

 

300g Blattspinat, gehackt

 

1 Knobizehe, zerdrückt

 

3 Frühlingszwiebeln, in Ringe

 

1 St. Lauch, in Ringe

 

1/2 Bund Petersilie, gehackt

 

2 EL Olivenöl

 

2 TL Gemüsebrühe

 

4 Tortilla-Wraps

 

　

 

1.

 

Den Gorgonzola zerdrücken und mit der Creme fraiche glatt rühren.

 

Mit Salz & Pfeffer würzen.

 

Pinienkerne rösten.

 

　

 

2.

 

Öl in einem Topf erhitzen, Lauch, Knobi & Zwiebeln darin andünsten.

 

Spinat dazugeben und mit Brühe, Salz & Pfeffer abschmecken, zum Schluss die Petersilie unterrühren.

 

　

 

3.

 

Die Wraps in einer Pfanne erwärmen. Mit der Käsecreme bestreichen, mit dem Gemüse und den Pinienkernen bestreuen und aufrollen.

 

　

 

Guten Appetit