Pistazienmakronen

 Zutaten: 50 Stück

200g ungesalzene Pistazien
4 Eiweiß
2 Prisen Salz
200g Puderzucker
150g gem. Mandeln

1.
Die 150g Pistazien grob mixen. 50g Pistazien grob hacken.

2.
Eiweiß mit Salz in einer Schüssel steif schlagen, dabei den Puderzucker
nach und nach dazugeben. Die Masse so lange schlagen bis sie steif ist und
leicht glänzt.

3.
Die 150g Pistazien und Mandeln vorsichtig unter das Eiweiß heben. Die Masse
in ein Spritzbeutel füllen und 50 Makronen auf mit Backpapier belegte Backbleche
spritzen, die Makronen mit Pistazien bestreuen . Makronen bei 150° ca. 15min backen.
Die Makronen sollten noch leicht eindrückbar sein. Makronen abkühlen lassen.

Guten Appetit