Pfeffernüsse

Zutaten: 200 Stück

500g Honig
300g Zucker
3 Eier
15g Hirschhornsalz
1 TL Zimt
1/2 TL gem. Nelken
1 Msp. Muskat
1 Msp. Koriander
1 Msp. Ingwerpulver
1 Msp. Piment
1 Msp. Kardamom
2 Päck. Lebkuchengewürz
1 TL weißen Pfeffer
1 kg Mehl
100g Puderzucker

1.
Den Honig bei schwacher Hitze dünnflüssig werden lassen. Honig, Zucker, Eier, Gewürze gut verrühren. Mehl zugeben und alles zu einem glatten Teig kneten.

2.
Aus dem Teig kleine Kugeln von etwa 2cm Durchmesser formen und in genügendem Abstand auf ein Backblech setzen. Pfeffernüsse 10-15min goldgelb backen.

3.
Pfeffernüsse auf einem Kuchengitter abkühlen lassen. Puderzucker mit Wasser anrühren und die Pfeffernüsse damit bestreichen. Den Guß gut trocknen lassen.

Guten Appetit