Möhren Oliven Pesto

 Zutaten:

500g Möhren
2 Knobizehen
100g Parmesan, gerieben
100g Kalamata Oliven
100ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

1.
Möhren schälen und in Würfel schneiden. Möhren mit 2EL
Öl in einen Pfanne anbraten. Knoblauch schälen und in Würfel
schneiden. Knoblauch mit zu den Möhren geben und kurz mit anbraten.
Möhren abkühlen lassen.

2.
Möhren, Knobi, Parmesan, Oliven und Olivenöl pürieren und mit Salz und
Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit