Ligurische Spinat Pasta

 Zutaten:

3 Tomaten
300g Blattspinat
500g Penne
1 Zwiebel
2 Knobizehen
Öl
Salz
Pfeffer
150ml Sahne
150g Ziegenkäse
200g Frischkäse

1.
Penne nach Packungsanleitung kochen.

2.
Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Tomaten halbieren, entkernen und in Würfel schneiden. Zwiebeln und Knobi mit Öl in einem Topf andünsten. Sahne, Ziegenkäse und Frischkäse zugeben und gut verrühren. Tomaten und Spinat zugeben und kurz aufkochen bis der Spinat zusammenfällt.

3.
Die Penne unter die Sauce heben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit