Erdbeer Vanille Pralinen

Zutaten: 60 St.

 

　

 

Für die Ganache:

 

150 g weiße Schoki

 

150ml Sahne

 

10g Butter

 

25ml Erdbeerlimes

 

25ml Vanillelikör

 

Mark einer Vanilleschote

 

　

 

Sonstige Zutaten:

 

400g weiße Schoki

 

Rote Lebensmittelfarbe

 

　

 

1.

 

400g Schoki hacken und schmelzen. Pralinenformen damit ausgießen und fest werden lassen.

 

　

 

2.

 

Für die Ganache weiße Schoki hacken. Sahne & Butter in einem Topf aufkochen. Schoki einrühren und schmelzen. Die Hälfte der Ganache in eine Schüssel geben und mit Erdbeerlimes verrühren, die andere Hälfte mit Vanillelikör & Vanillemark verrühren. Beide Ganache Sorten kühl stellen.

 

　

 

3.

 

Erst die Erdbeerganache in die Hohlköper geben, dann die Vanilleganache. Über Nacht Kühl stellen. Am nächsten Tag Schoki schmelzen, die Hohlköper verschließen und fest werden lassen. Den Rest der Schoki Rot färben. Pralinen aus der Form drücken und mit der Roten Schoki bestreichen.

 

　

 

Guten Appetit