Erdbeer Melonen Salat mit Thymian

Zutaten:

500 g Erdbeeren

1 Melone

1 Limette

1 kleine Orange

2 EL Ahornsirup

3 Zweige Zitronenthymian

2 EL Rohrzucker

1
Erdbeeren in einer Schüssel mit Wasser vorsichtig waschen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und gut trockentupfen.

2
Beeren putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

3
Melone halbieren, mit einem Löffel entkernen, schälen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.

4
Limette waschen, trockenreiben und 1 TL Schale fein abreiben. In eine Schüssel geben.

5
Limette und Orange halbieren, jeweils auspressen und den Saft zur Limettenschale geben. Alles mit dem Ahornsirup verrühren.

6
Erdbeeren und Melone vorsichtig unterheben.

7
Zitronenthymian abspülen, trockenschütteln, Blättchen abzupfen und einige beiseitelegen. Restliche Blätter hacken und mit dem Zucker in einem Mörser oder im Blitzhacker fein zermahlen.

8
Zum Servieren den Erdbeer-Melonen-Salat in Schälchen anrichten. Mit dem Thymianzucker bestreuen und mit den restlichen Thymianblättchen garnieren.

Guten Appetit