Melonen Erdbeer Feta Salat

 Zutaten:

1 große Honigmelone
500g Erdbeeren
300g Feta
3 EL Pinienkerne
3 Zweige Minze
2 EL Öl
Saft von 1 Zitrone
Salz
Pfeffer

1.
Honigmelone schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Erdbeeren putzen und klein schneiden. Feta zerbröseln. Minze fein hacken.

2.
Pinienkerne in einem Topf ohne Öl rösten.

3.
Melone, Erdbeeren, Feta, Minze, Öl und Zitronensaft mischen. Salat mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salat mit Pinienkernen bestreuen.

Guten Appetit