Sahnelikörtrüffel

 Zutaten: 60 Stück

1 EL lösliches Espressopulver
520g Zartbitterschokolade
50g Nougat
200ml Sahne
30ml Baileys
100g Kakaopulver

1.
30ml Wasser aufkochen und das Espressopulver unterrühren.

2.
220g Zartbitterschokolade und Nougat hacken. Sahne in einem Topf erhitzen,
Schokolade und Nougat darin unter Rühren schmelzen. Baileys und Kaffee unterrühren.
Die Masse kalt stellen. Zwischendurch umrühren bis die Masse langsam spritzfähig wird.

3.
Eine Backblech mit Backpapier belegen. Die Trüffelmasse in einem Spritzbeutel mit Lochtülle
füllen und kleine Häufchen auf das Backpapier spritzen. Die Trüffel kalt stellen und fest werden
lassen.

4.
Die restliche Schokolade hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Die Trüffel mit der
Schokolade überziehen und sofort mit Kakaopulver bestäuben. Trüffel fest werden lassen.

Guten Appetit