Mousse au Chocolat

 Zutaten:

200g Zartbitterschokolade
2 Eier
1 Prise Salz
2 EL Zucker
400ml Sahne

1.
Zartbitterschokolade hacken und über einen Wasserbad
schmelzen. Die Schokolade etwas abkühlen lassen.

2.
Die Eier trennen und das Eigeln mit Zucker und Salz cremig
aufschlagen. Das Eiweiß und die Sahne getrennt steif schlagen.

3.
Schokolade unter die Eigelbmasse Rühren, dann erst den Eischnee
und zum Schluss die Sahne unterheben. Die Mousse in eine Schüssel
füllen und 2 Stunden kalt stellen.

Guten Appetit