Kokoskugeln mit Rum

 Zutaten: 35 Stück

150g Kokosraspeln
100g weißes Mandelmus
100g weiße Schokolade
200g gezuckerte Kondensmilch
1/2 TL Salz
2cl Rum
35 Mandeln ganz

1.
Die Schokolade hacken. Kondensmilch in einem Topf
aufkochen und vom Herd nehmen. Die Schokolade darin
unter rühren schmelzen. 100g Kokosraspeln, Rum, Salz
und Mandelmus unterrühren. Die Masse 2 Stunden kalt stellen.

2.
Mit der Kokosmasse die Mandeln ummanteln und zu einer
Kugel formen. Die Kugeln in Kokosraspeln rollen. Die Kugeln
im Kühlschrank aufbewahren.

Guten Appetit