Rezepte für Kuchen, Gebäck und Pralinen

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Erdnuss Blondys

Erdnuss Blondys

Zutaten (54 Stück)


200 g Erdnüsse ohne Salz
400 g Rohrohrzucker
200 g Butter
2 Eier
2 Eigelb
1 Päckchen Vanillinzucker
350 g Weizenmehl Typ 405

1
Erdnüsse in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten. Zucker und Butter in einem Topf erhitzen, bis der Zucker geschmolzen ist und die Masse etwas abkühlen lassen.


2
Eier, Eigelbe und Vanillinzucker unterrühren. Mehl dazu sieben und zu einem geschmeidigen Teig verrühren.


3
Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech glatt streichen. Erdnüsse grob hacken, überstreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Gas: Stufe 3, Umluft: 160 °C) ca. 30 Minuten backen.


4
Auf einem Kuchengitter etwas auskühlen und lauwarm in circa 3 mal 5 Zentimeter große Stücke schneiden. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit

 

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Donnerstag, 19. September 2024

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