Westernpfanne

 Zutaten:

600g Kartoffeln
3 EL Olivenöl
2 TL Paprikapulver (geräuchert)
2 TL Paprikapulver (edelsüß)
2 TL Oregano
Salz
Pfeffer
2 Zwiebeln
400g grüne Bohnen
200g Kidneybohnen
200g Mais
3 EL Erdnussöl
2 EL Tomatenmark

1.
Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Paprikapulver, Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer
mischen. Die Kartoffelspalten im Ofen bei 200° ca. 30min backen.

2.
Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Bohnen putzen. Kidneybohnen und Mais abgießen.

3.
Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen und die grünen Bohnen darin anbraten. Zwiebeln und Kartoffeln
zugeben und braten bis die Bohnen gar sind. Kidneybohnen und Mais zugeben und kurz mit braten.
Tomatenmark unterrühren und die Westernpfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Guten Appetit