Taco Pasta Auflauf

 Zutaten:

1 Zwiebel
2 Knobizehen
2 EL Olivenöl
250g Räuchertofu
400g stückige Tomaten
1 Dose Kidneybohnen
1 Dose Mais
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
Paprikapulver
250g Penne
120g geriebener Käse

1.
Zwiebel und Knobi schälen und in Würfel schneiden. Den Tofu in dünn hobeln und mit Öl
in einer Pfanne anbraten. Zwiebeln und Knobi zugeben und braten bis der Tofu leicht knusprig
wird.

2.
Penne nach Packungsanleitung kochen und danach abgießen. Penne mit den Tomaten, Mais, Kidneybohnen
und Tofupfanne mischen. Die Nudeln mit Salz, Pfeffer, Chili und Paprikapulver abschmecken. Nudeln in
eine Auflaufform geben und mit Käse bestreuen. Den Auflauf im Ofen bei 220° ca. 20-30min überbacken.

Guten Appetit