Hallumi Auflauf

Zutaten:

2 Rote Zwiebeln

2 Rote Paprika

1 Zucchini

800g gehackte Tomaten

BBQ Gewürz

Salz

Pfeffer

2 TL Honig

Öl

2 Stücke Hallumi a 150g

1.

Zwiebeln in Würfel schneiden und in einem Topf anbraten. Paprike in Würfel schneiden. Zucchini in Scheiben schneiden. Beides mit im Topf anbraten.

2.

Tomaten dazu geben und mit den Gewürzen und Honig abschmecken. Ca. 10min köcheln lassen. Alles in eine Auflaufform geben. Den Halloumi in Scheiben schneiden und auf dem Tomatengemüse verteilen. Bei 200° ca. 30min backen.

Guten Appetit