Friesischer Käsekuchen mit Pflaumenmus

Zutaten:

 

　

 

Für den Teig:

 

300g Mehl

 

120g Zucker

 

1 Pck. Vanillezucker

 

1 Prise Salz

 

2 Eigelb

 

175g weiche Butter

 

　

 

Für die Füllung:

 

100g Butter

 

200g Zucker

 

1 Kg Quark

 

Schale von 1 Zitrone

 

4 Eier

 

100g Sahne

 

2 Pck. Vanillepuddingpulver

 

350g Pflaumenmus

 

　

 

1.

 

Den Backofen auf 180° vorheizen. Die Form fetten & mehlen.

 

　

 

2.

 

Für den Teig alle Zutaten zu krümeligen Streuseln verkneten.

 

　

 

3.

 

Für die Füllung die Butter zerlassen und in einer Schüssel mit Quark, Zitronenschale und Zucker verrühren. Nach und nach die Eier, Sahne & Puddingpulver zugeben.

 

　

 

4.

 

Die Hälfte der Streusel in die Form geben und als Boden fest drücken. Das Pflaumenmus darauf geben. Die Quarkmasse darauf verteilen.

 

　

 

5.

 

Den Kuchen 30min Backen, dann kurz rausnehmen und die Streusel darauf verteilen und weitere 30min Backen.

 

　

 

Guten Appetit