Cookies mit Erdbeeren und weißer Schokolade

Zutaten:

110g Frischkäse

170g Zucker

150g Mehl

140g weiße Schokolade

1/2 TL Backpulver

1 Ei

1 Prise Salz

55g weiche Butter

1 TL Vanilleextrakt

150g Erdbeeren

1.

Schokolade hacken. Erdbeeren waschen, Putzen, gut abtropfen und in kleine Stücke schneiden.

2.

Butter, Frischkäse, Salz, Ei und Vanille glatt rühren. Mehl und Backpulver unterrühren. Schokolade unterheben. Erdbeeren vorsichtig unterheben. Die Masse 25min kalt stellen.

3.

Je ca. 2 TL große Teigkleckse mit Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen. 13-15 min bei 180° backen.

Guten Appetit