Chakalaka

Zutaten:

 

　

 

125g Zwiebeln

 

1 Knobizehe

 

20g Ingwer

 

Chilipulver

 

100g Möhren

 

1 grüne Paprika

 

175g Weißkohl

 

200g Tomaten

 

3 EL Olivenöl

 

1 EL Paprikapulver

 

1 EL Currypulver

 

125g Zucker

 

75ml Obstessig

 

200ml Wasser

 

Salz

 

　

 

1.

 

Zwiebel, Knobi & Ingwer schälen und in Würfel schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Paprika & Tomaten in Würfel schneiden. Kohl klein schneiden.

 

　

 

2.

 

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Ingwer & Knobi anbraten. Die Gewürze & Zucker untermischen. Kohl, Paprika und Möhren unterrühren. Zuletzt Tomaten, Essig und Wasser hinzufügen. Mit Salz würzen.

 

　

 

3.

 

Alles zum kochen bringen, etwa 45min. bei schwacher Hitze unter gelegentlichen Rühren kochen, bis kaum noch Flüssigkeit vorhanden ist.

 

　

 

Guten Appetit