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Zitronenplätzchen mit Pistazien
Zutaten:
250g weiche Butter
200g Zucker
1 Prise Salz
6 Eigelb
Saft von 2 Zitronen
500g Mehl
1 TL Backpulver
200g Puderzucker
75g Pistazien
1.
Butter, Zucker, Salz, Eigelb & 4 EL Zitronensaft hell aufschlagen. Mehl und Backpulver unterkneten.
2.
Den Teig für 30min in den Kühlschrank legen.
3.
Teig ausrollen und ausstechen, Kekse ca. 10min bei 200° backen.
4.
Aus dem Zitronensaft & Puderzucker eine Glasur anrühren und auf die Kekse streichen. Mit Pistazien bestreuen.
Guten Appetit
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