Schoko Apfelkuchen mit Eierlikör

 Zutaten:

Für den Teig:
140g weiche Butter
100g Zucker
1 Päck. Vanillezucker
1 Prise Salz
2 Eier
200g Mehl
3 EL Schokoraspel

Für den Guss:
150g Schmand
60g Zucker
2 Eier
100 ml Eierlikör
1 Päck Vanillepuddingpulver
700g Äpfel
1 EL Zitronensaft
50g Butter

1.
Eine 26cm Springform fetten und mehlen.

2.
Für den Teig Butter, Zucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz cremig
auflschlagen. Eier nach und nach unterrühren. Mehl und Schokoraspeln
zugeben und zu einem glatten Teig rühre. Den Teig in die Form füllen
und glatt streichen.

3.
Für den Eierlikör-Guss Schmand, Zucker, Eier, Eierlikör und Puddingpulver in eine
Schüssel geben und zu einer glatten Masse verrühren. Den Guss auf den Teig gießen
und gleichmäßig verteilen.

4.
Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Äpfel mit Zitronensaft mischen und auf
den Kuchen verteilen. Den Kuchen im Ofen bei 170° ca. 50min backen.

Guten Appetit