Blaubeer Grieß Dessert

Zutaten:

500ml Hafermilch

1 Prise Salz

3 EL Zucker

70g Weichweizen Grieß

400g Blaubeeren

2 Eier

etwas gehackte Pistazien

1.

Hafermilch mit Zucker und Salz zum kochen bringen. Den Grieß einstreuen und unter rühren etwa 5min. bei kleiner Hitze köcheln lassen. Die Eier trennen.

2.

Den Grieß abkühlen lassen, wenn er noch leicht warm ist die beiden Eigelb unterrühren. Eischnee steif schlagen und unter den kalten Grießbrei heben.

3.

300g Blaubeeren pürieren. Grieß, pürierte Blaubeeren und die ganzen Blaubeeren in einem Dessertglass schichten. Mit Pistazien bestreuen.

Guten Appetit