Gefüllte Zucchini mit Mozzarella und Tomaten

 Zutaten:

2 Zucchini
Cocktailtomaten
2 Mozzarella
Salz
Pfeffer
Olivenöl

1.
Schneide die Enden der Zucchini ab und halbiere sie der
Länge nach. Kratze das Kerngehäuse mit einem Teelöffel
aus.

2.
Lege die Zucchini auf ein Backblech. Cocktailtomaten halbieren und die
Zucchini damit belegen. Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Zucchini
legen.

3.
Die Zucchini mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Zucchini
im Ofen bei 180° ca. 15-20min backen. Dazu Reis oder Salat reichen.

Guten Appetit