Bärlauch Pizza mit Spargel, Tofu und Kartoffeln

 Zutaten:

400g Pizzateig (selfmade oder gekauft)
2 Kartoffeln
150g Kräuter Creme fraiche
1 Bund Bälauch
3 EL Olivenöl
100g Räuchertofu
10 grüne Spargelstangen
8 Cocktailtomaten
Salz
Pfeffer

1.
Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Spargel putzen und in grobe Stücke schneiden. Tomaten halbieren, Tofu in Würfel schneiden. Bärlauch putzen und in einem hohen Becher mit Öl pürieren. Bärlauch mit Salz und Pfeffer würzen.

2.
Den Teig auf ein Backblech ausrollen und mit der Creme fraiche bestreichen. Pizza mit Kartoffeln, Spargel, Tofu und Tomaten belegen. Pizza mit etwas Salz bestreuen und im Ofen bei 200° ca. 20-30min backen. Nach dem backen sofort mit Bärlauchpüree beträufeln und servieren.

Guten Appetit