Zitronenplätzchen mit Pistazien

Zutaten:

 

　

 

250g weiche Butter

 

200g Zucker

 

1 Prise Salz

 

6 Eigelb

 

Saft von 2 Zitronen

 

500g Mehl

 

1 TL Backpulver

 

200g Puderzucker

 

75g Pistazien

 

　

 

1.

 

Butter, Zucker, Salz, Eigelb & 4 EL Zitronensaft hell aufschlagen. Mehl und Backpulver unterkneten.

 

　

 

2.

 

Den Teig für 30min in den Kühlschrank legen.

 

　

 

3.

 

Teig ausrollen und ausstechen, Kekse ca. 10min bei 200° backen.

 

　

 

4.

 

Aus dem Zitronensaft & Puderzucker eine Glasur anrühren und auf die Kekse streichen. Mit Pistazien bestreuen.

 

　

 

Guten Appetit