Spanische Vanilletorte

Zutaten:

 

　

 

250g Marzipan

 

150g Zucker

 

Mark von 1 Vanilleschote

 

1 Prise Salz

 

1 Ei

 

6 Eigelb

 

6 Eiweiß

 

150g Mehl

 

50g Speisestärke

 

60g gehackte Zartbitterschoki

 

200g Schokoladenglasur

 

20g gehackte Pistazien

 

　

 

1.

 

Marzipan klein zupfen mit 75g Zucker, Vanillemark, Salz & 1 Ei in einer Schüssel schaumig aufschlagen.

 

　

 

2.

 

Eiweiß mit dem rest Zucker steif schlagen und unter die Eiglebmasse heben. Mehl, Stärke & gehackte Schoki unterheben. Teig in einen 26cm Springform geben. Kuchen 45-60min bei 190° backen.

 

　

 

3.

 

Nach dem backen den Kuchen abkühlen lassen. Schokoglasur schmelzen und den Kuchen damit überziehen. Zum Schluss mit den gehack. Pistazien bestreuen und fest werden lassen.

 

　

 

Guten Appetit