Sizilianische Mandelkekse

 Zutaten: 30 Stück

250g gem. Mandeln
150g Zucker
3 Prisen Salz
1 EL Honig
2 Eiweiß
4 Tropfen Bittermandel Aroma
70g Puderzucker

1.
Mandeln, Zucker, Salz, Honig, Eiweiß und Bittermandel Aroma zu einem glatten Teig rühren. Teig 30min kalt stellen.

2.
Aus dem Teig Kugeln formen und im Puderzucker wälzen. Kekse auf ein Backblech legen und etwas andrücken. Kekse bei 180° ca. 12-15min backen.

Guten Appetit