Selterskuchen mit Kirschen

 Zutaten:

4 Eier
250g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
150ml neutrales Öl
1 Pck. Backpulver
360g Mehl
175ml Mineralwasser
2 Gläser a 370g Kirschen
Puderzucker

1.
Ein Backblech fetten und mehlen. Kirschen in einem Sieb abgießen. Eier, Zucker, Vanillezucker und Öl miteinander verrühren.

2.
Mehl und Backpulver unterrühren. Zum Schluss das Mineralwasser unter den Teig rühren. Den Teig auf das Backblech geben und glatt streichen. Kuchen mit Kirschen belegen und im Ofen bei 180° ca. 30min backen.

3.
Kuchen abkühlen lassen. Zum Schluss mit Puderzucker bestreuen.

Guten Appetit