Safrantrüffel

 Zutaten:

200g weiße Schoki
70ml Sahne
0,05g gem. Safran
1 Prise Salz
1 Prise Chili
1 Prise Zimt
50g weiche Butter
200g Vollmilchschoki
Glitzerstaub Rot

1.
Weiße Schoki hacken. Sahne aufkochen und vom Herd nehmen, Safran, Chili, Zimt und Salz einrühren. Weiße Schoki, Butter zugeben und unter rühren schmelzen. Trüffelmasse 6 Stunden kalt stellen.

2.
Aus der Masse kleine Kugeln formen und wieder 2 Stunden kalt stellen.

3.
Vollmilchschoki hacken und über einem Wasserbad schmelzen. Trüffel mit der Schoki überziehen und fest werden lassen. Trüffel mit dem Glitzerstaub bestäuben.

Guten Appetit