Gurke Kichererbsen Salat

 Zutaten:

1 Gurke
1 Dose Kichererbsen
120g Feta
1 rote Zwiebel
Petersilie
40ml Olivenöl
10ml Balsamicoessig, weiß
1 TL Senf
Honig
Salz
Pfeffer

1.
Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Kichererbsen abgießen und mit Wasser abbrausen. Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Feta zerbröseln.

2.
Olivenöl, Essig und Senf zu einem Dressing verrühren. Das Dressing mit Salz, Honig und Pfeffer abschmecken. Gurken, Zwiebeln , Kichererbsen und Feta mit dem Dressing mischen und mit Petersilie garnieren.

Guten Appetit