Grünkohlsalat mit Apfel & Feta

Zutaten:

 

　

 

400g Grünkohl

 

Salz

 

Pfeffer

 

1 Orange

 

2 EL Essig

 

2 TL Honig

 

3 EL Olivenöl

 

1 Apfel

 

150g Feta

 

20 Sonnenblumenkerne

 

　

 

1.

 

Den Grünkohl putzen und in kochenden Salzwasser 2-3 min blanchieren. In einem Sieb abtropfen lassen.

 

　

 

2.

 

Die Orange auspressen und den Saft mit Öl, Essig, Honig, Salz & Pfeffer zu einem Dressing rühren. Den Apfel in kleine Würfel schneiden.

 

　

 

3.

 

Grünkohl auf einen Teller anrichten und mit Feta, Apfel und Kernen bestreuen. Zum Schluss mit dem Dressing beträufeln.

 

　

 

Guten Appetit