Birnenkuchen mit Baiser

Zutaten:

Für den Teig:

125g Margarine

100g Zucker

1 Ei

Salz

abriebene Zitronenschale

1 Päck. Vanillezucker

150g Mehl

1/2 Päck. Backpulver

1 Dose Birnen

Zutaten für den Guß:

500g Quark

Saft von 1/2 Zitrone

1 Ei

2 Eigelb

1 Päck. Vanillezucker

1 Päck. Vanillepuddingpulver

100g Zucker

1/2 L Milch

100ml Öl

Für den Baiser:

2 Eiweiß

150g Zucker

1.

Aus Milch, Vanillepulver einen Pudding kochen und abkühlen lassen.

2.

Eine 26cm Springform fetten und Mehlen. Für den Teig alle Zutaten zu einem Mürbeteig kneten. Teig etwas ausrollen und in die Springform geben, einen 2cm hohen Rand formen.

3.

Birnen in Scheiben schneiden und auf den Teig geben.

4.

Die restlichen Gußzutaten mit dem Pudding verrühren und auf die Birnen geben. Kuchen 50min bei 180° backen. Eiweiß mit Zucker aufschlagen, auf den Kuchen geben und noch einmal 10min backen.

Guten Appetit