Bananen Kokos Brot mit Kardamom

 Zutaten:

100g gem. Haselnüsse
250g Vollkorn Dinkelmehl
1 EL Kokosraspeln
75g Zucker
2 TL Backpulver
1/2 TL Zimt
1/2 TL Kardamom
1 EL Zitronensaft
2 Bananen
2 Eier
100ml Kokosöl

1.
Bananen schälen und mit dem Zitronensaft pürieren.

2.
Mehl, gem. Haselnüsse, Kokosraspeln, Zucker, Zimt und Kardamom in eine Schüssel geben. Pürierte Bananen, Eier und Kokosöl zugeben und alles zu einem glatten Teig rühren.

3.
Eine 25cm Kastenform mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Kastenform füllen und im Ofen bei 170° ca. 45min backen.

Guten Appetit