Tomaten Orangen Suppe
Zutaten:
1 Zwiebel
2 Knobizehen
2 EL Olivenöl
400g stückige Tomaten
1 TL Zucker
400ml Gemüsebrühe
200ml Orangensaft
Salz
Pfeffer
1/2 Bund Basilikum
1.
Zwiebel und Knobizehen würfeln, in einem Topf mit Öl glasig braten. Mit dem Zucker karamellisieren.
2.
Mit Brühe ablöschen. Tomaten & Orangensaft zugeben und mit Salz & Pfeffer würzen. 10min sanft köcheln lassen, dann die Suppe pürieren.
3.
Mit Basilikum garnieren.
Guten Appetit
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