Schwammkuchen

 Zutaten:

260g weiche Butter
220g Zucker
2 EL Vanillezucker
Saft von 1 Zitrone
6 Eier
280g Mehl
1 TL Backpulver
2 Prisen Salz
gelbe und grüne Lebensmittelfarbe
1 EL Marmelade

1.
Butter mit Zucker und Vanillezucker schaumig Rühren. Eier nach
und nach unterrühren. Mehl, Zitronensaft, Salz und Backpulver unterrühren.
1/3 des Teigs in eine 2 Schüssel füllen und grün einfärben. Die andere Hälfte
gelb einfärben.

2.
Ein tiefes Backblech mit Backpapier belgen und den grünen Teig darauf verteilen und
glatt streichen. Den Teig im Ofen bei 180° ca. 10-15min backen. Genauso mit dem gelben
Teig verfahren.

3.
Den Gelben Teig sofort nach dem backen mit der Marmelade bestreichen und den grünen Teig
auflegen. Den Teig lecht andrücken und das Backpapier abziehen. Kuchen abkühlen lassen.

Guten Appetit