Muffins mit Erdbeeren

Zutaten:

250g Erdbeeren

170g Zucker

180g Mehl

1/2 TL Zimt

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

2 Eier

130g Kokosöl, geschmolzen

1.

Die Erdbeeren in Würfel schneiden.

2.

Eier und Öl gut vermengen, Erdbeeren dazu geben. Mehl, Zimt, Salz, Backpulver und Zucker untermischen.

3.

Teig auf die Muffinmulden verteilen. Bei 15-20 min bei 180° backen.

Guten Appetit