Grünkohlauflauf

Zutaten:

800g Kartoffeln
Salz
600g Grünkohl
100g Zwiebeln
1Knobizehe
Öl
100ml Gemüsebrühe
Pfeffer
200g Feta
150ml Sahne
1 EL Senf
2 TL Thymian
3 Eier
50g getr. Tomaten
40g Raspelkäse

1.
Kartoffeln zu Pellkartoffeln kochen, pellen und in scheiben schneiden.

2.
Grünkohl putzen und vom Strunk entfernen. Grünkohlblätter klein schneiden und im kochendem Salzwasser kurz blanchieren, herausheben, in Eiswasser abschrecken und gut abtropfen lassen.

3.
Zwiebeln, Knobi in Würfel schneiden und in einem Topf mit Öl anbraten. Grünkohl zugeben und kurz mit anbraten, mit Brühe ablöschen und 15min garen.

4.
Tomaten in feine Streifen schneiden. Sahne, Eier, Senf, Salz und Thymian verrühren. Kartoffeln und Tomaten in eine Auflaufform geben, Grünkohl darüber geben und alles durchmischen.

5.
Die Eiermasse über das Gemüse geben und mit beiden Käsesorten bestreuen. Auflauf bei 180° ca. 30min backen.

Guten Appetit