Burger mit roter Bete und Burrata

 Zutaten:

4 Burgerbrötchen
700g rote Bete
4 EL Walnussöl
2 TL Paprikapulver
2 Knobizehen
Salz
Pfeffer
70g Rucola
250g Burrata
Honig
Chiliflocken

1.
Rote Bete schälen und in Scheiben schneiden. Knobi schälen und
in sehr feine kleine Stücke schneiden. Rote Bete mit Walnussöl in einer
Pfanne leicht anbraten bis sie gar ist. Rote Bete mit dem Öl aus der Pfanne
in eine Schüssel füllen und mit Knobi und Paprikapulver mischen. Rote Bete
mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Burgerbrötchen aufbacken und mit Rucola, rote Bete und Burrata belegen. Burger
mit Honig und Chiliflocken toppen.

Guten Appetit