Veggie Burger mit Fetacreme

 Zutaten:

12 Falafel (Selfmade oder gekauft)
50g Rucola
2 Tomaten
1/2 Gurke
4 Burgerbrötchen
300g Feta
100g Joghurt
1 Knobizehe
50g getrocknete Tomaten
Salz
Pfeffer

1.
Tomaten und Gurke in Scheiben schneiden. Rucola putzen.

2.
Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Feta zerbröseln und mit dem Joghurt verrühren. Getrocknete Tomaten und Knobi unterrühren. Die Fetacreme mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Falafel erwärmen. Burgerbrötchen aufbacken. Brötchen mit Fetacreme bestreichen und mit Rucola, Tomaten, Gurke und Falafel belegen.

Guten Appetit