Kartoffeln mit Tomatenbutter und Joghurt

 Zutaten:

1kg Drillinge (kl. Kartoffeln)
Öl
80g Butter
6 EL Tomatenmark
250g Joghurt
Salz
Pfeffer
1 Knobizehe

1.
Kartoffeln in einem Topf mit Wasser gar kochen. Knobi schälen und in kleine Würfel schneiden.

2.
Butter in einem Topf zerlassen und das Tomatenmark einrühren. Tomatenbutter mit Salz und Pfeffer abschmecken. Joghurt mit Knobi verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Kartoffeln halbieren und mit Öl in einer Pfanne kross anbraten. Kartoffeln würzen, mit Tomatenbutter und Joghurt anrichten.

Guten Appetit