Hummus Waffeln

 Zutaten:

2 Dosen Kichererbsen
Saft von 1 Zitrone
4 Knobizehen
4 Eier
6 EL Tahini
2 TL gem. Kümmel
200ml Wasser
200g Mehl
1 TL Backpulver
Salz
Pfeffer
6 Tomaten
Milch

1.
Kichererbsen abgießen und 200g der Kichererbsen für später
beiseite stellen. Knobi schälen.

2.
Die restlichen Kichererbsen mit den Eiern, 4 EL Tahini, Zitronensaft,
Knobi, Kümmel und Wasser pürieren. Die Masse mit Mehl und Backpulver
verrühren. Die Masse mit Salz und Pfeffer abschmecken.

3.
Ein Waffeleisen fetten und aus der Masse Waffeln backen. Tomaten in Würfel
schneiden. 2 EL Tahini mit etwas Milch zu einer Sauce verrühren und mit Salz und Pfeffer
abschmecken. Waffeln mit Tomaten, Kichererbsen und Tahinisauce belegen.

Guten Appetit