Eier Carpaccio mit Avocado

Zutaten:

 

　

 

3 Avocados

 

1/2 Paprika

 

4 Eier

 

Salz

 

Pfeffer

 

Zitronensaft

 

　

 

1.

 

Eier hart kochen und abkühlen lassen. Paprika in kleine Würfel schneiden.

 

　

 

2.

 

Avocado mit Zitronensaft pürieren und mit Salz & Pfeffer würzen.

 

　

 

3.

 

Das Avocadomus auf einen Teller verstreichen. Eier in scheiben darauf verteilen und mit den Paprikawürfeln bestreuen.

 

　

 

Guten Appetit