Bohnen Sauerkraut Burger

 Für die Sauce:

3 Tomaten
1 Knobizehe
100g Knollensellerie
50ml Weißweinessig
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer

Für den Burger:
1 Dose Kidneybohnen (425 ml)
150g Sauerkraut
1 Ei
50g Paniermehl
2 EL Mehl
einige Spritzer Chilisoße
1 Msp. gemahlener Kreuzkümmel
Salat
2 Tomaten
4 Burgerbrötchen
4 Scheiben Cheddarkäse
4 EL Erdnussöl

1.
Für die Sauce Tomaten in Würfel schneiden. Knobi und Sellerie
schälen und in Würfeln schneiden. Tomaten, Knobi, 100ml Wasser,
Sellerie, Weißweinessig und Zucker in einem Topf 15min zu einer
Sauce köcheln lassen. Die Sauce pürieren und abkühlen lasssen.
Die Burgersauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

2.
Kidneybohnen abgießen und in einer Schüssel mit 50g gehackten
Sauerkraut, Ei, Paniermehl, Mehl, Chilisauce, Kümmel, Salz und
Pfeffer zu einer glatten Masse kneten. Die Masse 30min kalt stellen.
Aus der Masse 4 Patties formen und in einer Pfanne in heißen Erdnussöl
von beiden Seiten anbraten.

3.
Burgerbrötchen aufbacken und mit Salat, Tomaten, restlichen Sauerkraut
Burgerpattie, Käse und Burgersauce belegen.

Guten Appetit