Spekulatius Cheesecake

Zutaten:

 

　

 

Für den Boden:

 

240g Spekulatius

 

110g Butter

 

　

 

Für die Creme:

 

200g Zucker

 

1 Ei

 

170g Sahne

 

3 EL Speisestärke

 

600g Frischkäse

 

220g Quark

 

3EL Orangensaft

 

1 TL Lebkuchengewürz

 

　

 

Deko:

 

10 Spekulatius

 

　

 

1.

 

240g Spekulatius fein zerbröseln. Butter zerlassen und mit den Bröseln mischen. In eine 26cm Springform drücken und für 15min in den Kühlschrank stellen.

 

　

 

2.

 

Für die Creme alle Zutaten verrühren und in die From geben. 45-50min bei 200° backen.

 

　

 

3.

 

Die restlichen Spekulatius zu Streuseln zerdrücken und auf dem abgekühlten Kuchen geben.

 

　

 

Guten Appetit