Klassisches Tiramisu

 Zutaten:

4 Eier
100g Puderzucker
500g Mascarpone
300ml Espesso (kalt)
4cl Rum
Löffelbisbiskuit (ca. 400g)
Kakaopulver

1.
Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Puderzucker und Mascarpone verrühren. Den Eischnee vorsichtig unter die Mascarponemasse heben.

2.
Espresso und Rum in eine flache Schüssel geben und verrühren. Löffelbiskuits nacheinander kurz darin tränken. Anschließend abwechselnd Löffelbiskuits und Creme in eine Form schichten.

3.
Das Tiramisu 3 Stunden kalt stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestreuen.

Guten Appetit